①あさつきを2センチ幅に切る。
生姜は細い千切りにして、あさつきと一緒に水にさらす。

②刺身を食べやすい大きさに切る。

①の水気をよく切り、②と、ミニトマトを合わせ、お酢、オリーブオイルをかけ、軽くまぜる。

最後に塩とコショウを入れ、軽く混ぜる。
味見して、薄かったらお好みで、酢と塩を足す。