俺の春巻き
男の料理Ⅹ @cook_40075320
素材がはっきりしている美味しい春巻きが食べたかった。
やってみればいろいろとわかってきますね。
このレシピの生い立ち
今が旬のタケノコを美味しく食べたかった。が、計算してみると結構なカロリーになったよ。
さらにまた、塩分少なめを意識したけど難しいね。・・・懲りずに挑戦だ。
俺の春巻き
素材がはっきりしている美味しい春巻きが食べたかった。
やってみればいろいろとわかってきますね。
このレシピの生い立ち
今が旬のタケノコを美味しく食べたかった。が、計算してみると結構なカロリーになったよ。
さらにまた、塩分少なめを意識したけど難しいね。・・・懲りずに挑戦だ。
作り方
- 1
材料は他に塩、こしょう、醤油、練りからしを使いました。
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- 2
豚こま、ピーマン、人参、水漬けしたしいたけ、ゆでタケノコ、もやし、むき海老、など具材を順次加えて炒める。
だしを入れる。 - 3
片栗を水に溶いて加える
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- 4
具材が多くなったので２種に分けて春巻きの皮でくるむ。
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- 5
油10ｍｌをフライパンにしいて、１回に5～７個を弱火で焼いて完成。からし醤油でいただく。
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コツ・ポイント
素材にあらかじめ火を通しているので、そのままでも美味しく食べれる。春巻きに巻いて油で炒めたのでカロリーが高くなったのではないかな？
7回に分けて焼いたので（1回に油10ｍｌで80kcal）、10人分として一人分4本は332kcalになる。
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tyatarou☆ -
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