もやし、ニラは3cmぐらいに切る。人参は3cmぐらいの千切りにする。

豚ミンチに火が通ったら春雨以外の野菜を塩コショウで少し炒める。鶏ガラ、砂糖、醤油、料理酒を入れる。

ごま油を回し入れ、水溶き片栗粉を入れる。軽く混ぜ、そのまま置いて冷ましておく。

皮を◇に置き、具材を半分より少し手前に置く。

手前の皮を折り返し具材を手前に引き寄せながら包む。

横の皮を中に畳む。

手前から一巻きする。上の三角の部分に濃い目の水溶き片栗粉（分量外）を指でつける。

折り返して包む。