きのこのマスタードマリネ
春日部市保健センター @kasukabe_HC
３種のきのこをたっぷり使った、歯ごたえと旨味が楽しめるマリネです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
きのこに多く含まれる食物繊維には、余分なコレステロールを排泄してくれる働きがあります。お酢を使っているので血液サラサラも期待できますね。
きのこのマスタードマリネ
３種のきのこをたっぷり使った、歯ごたえと旨味が楽しめるマリネです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
きのこに多く含まれる食物繊維には、余分なコレステロールを排泄してくれる働きがあります。お酢を使っているので血液サラサラも期待できますね。
作り方
- 1
きのこはすべて石づきを落とす。
- 2
えのきは半分の長さに切る。しいたけは６つ割りにする。エリンギは半分の長さに切って縦４等分にする。しめじは手でほぐす。
- 3
☆の調味料を合わせておく。小ねぎは小口切りにする。
- 4
耐熱容器にきのこを入れてラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で6分加熱する。
- 5
4を☆で和え、粗熱がとれたら器に盛り、小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 65kcal
たんぱく質 3.6ｇ
脂 質 4.1ｇ
食塩相当量 0.5ｇ
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