ごぼうときのこのマスタードマリネ QC

Name: ごぼうときのこのマスタードマリネ QC
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1/2本; しめじ 1/2株; エリンギ 1本; 椎茸 2枚; 酒 大さじ1; ☆塩麹 小さじ1; ☆粒マスタード 小さじ1/2; ☆白だし 小さじ1/2; ☆醤油 小さじ1/2; ☆米酢 大さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ1

emiQC @healthycookingQC

食物繊維豊富なごぼうときのこを粒マスタード入りのさっぱりとしたドレッシングで和えた腸活マリネです。

このレシピの生い立ち
他のレシピで使っているドレッシングのアレンジレシピです。

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ごぼうときのこのマスタードマリネ QC

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材料

ごぼう 1/2本
しめじ 1/2株
エリンギ 1本
椎茸 2枚
酒大さじ1
☆塩麹小さじ1
☆粒マスタード小さじ1/2
☆白だし小さじ1/2
☆醤油小さじ1/2
☆米酢大さじ1
☆オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

ごぼうはささがき、エリンギは短冊切り、椎茸は薄くスライスする。
2

中フライパンにごぼうときのこを入れ、酒を回しかける。蓋をして中火(IR7)で加熱。
3

蓋がカタカタしたら混ぜ合わせ、弱火(IR3)にして2〜3分。ごぼうが柔らかくなるまで加熱する。
4

☆を混ぜ合わせて③が熱いうちに和え、冷まして味をなじませる。

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つくれぽ

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emiQC @healthycookingQC

2024/07/25 08:32に公開

◾️40代主婦／飲食店勤務季節の野菜を使ったデリの考案・調理を担当しています。普段の食事作りでは甘酒･塩麹･醤油麹を多用し、味付けはなるべくシンプルに。野菜をたくさん取り入れ、ヘルシーだけど食べ盛りの息子も満足できる食事作りを心掛けています。毎日の献立作りの参考にしていただけたら嬉しいです♡◾️Youtube→@healthycookingQC

このレシピのキーワード

マリネごぼうシメジしいたけエリンギこうじ酒

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