材料を揃えます。

材料を切ります。パプリカはヘタを取って細切り。ワタは種がついたまま刻んで一緒に使います。ワカメは水で戻しておきます。

えのき茸、しめじは石づきを切り落としてほぐし、えのき茸は半分に切ります。エリンギは長さを半分に切りスライスします。

小鍋にマリネ液を入れ、ひと煮立ちさせます。

えのき茸、しめじ、エリンギ、パプリカをフライパンで中火で3～5分素焼きにします。

焼いた材料と水気をしぼったワカメをマリネ液に入れ、和えます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。