蓮根ハンバーグ
蓮根のカリカリがたまらなくいい感じですよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
少し甘めのタレが、蓮根ハンバーグにぴったり!
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蓮根のカリカリがたまらなくいい感じですよ(^ ^)
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少し甘めのタレが、蓮根ハンバーグにぴったり!
蓮根は、大き目の粗みじん切り
広野豆腐は、戻してみじん切り
ボールに、全ての材料を入れて、コネコネ混ぜて、形を作る
フライパンに油を入れ、焼いていきます。
両面を焼き、タレを入れて蓋をして中火にして蒸し焼きにして、焼けたらタレを残してハンバーグをお皿もります。
タレに片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかけて出来上がり!
蓮根のカリカリと、広野豆腐を入れることで弾力がでて、パサつきがなくふんわり焼けます。
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