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蓮根ハンバーグ
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蓮根ハンバーグ-レシピのメイン写真

蓮根ハンバーグ

ゆ・り・な・ママ
ゆ・り・な・ママ @cook_40169793

蓮根のカリカリがたまらなくいい感じですよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
少し甘めのタレが、蓮根ハンバーグにぴったり!

蓮根のカリカリがたまらなくいい感じですよ(^ ^)
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ゆ・り・な・ママ
ゆ・り・な・ママ @cook_40169793

蓮根のカリカリがたまらなくいい感じですよ(^ ^)
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材料

  • 合挽きミンチ 400g
  • 蓮根 10cm
  • 広野豆腐 1/2個
  • パン粉 1/4カップ
  • 牛乳 1/4カップ
  • 塩、胡椒 少し
  • 卵 LL1個
  • タレ
  • 醤油 大きさ3
  • 砂糖、酒、みりん 大きさ2
  • ゴマ 大きさ1
  • とろみ片栗粉 お好み
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作り方

  1. 1

    蓮根は、大き目の粗みじん切り
    広野豆腐は、戻してみじん切り

  2. 2

    ボールに、全ての材料を入れて、コネコネ混ぜて、形を作る
    フライパンに油を入れ、焼いていきます。

  3. 3

    両面を焼き、タレを入れて蓋をして中火にして蒸し焼きにして、焼けたらタレを残してハンバーグをお皿もります。

  4. 4

    タレに片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかけて出来上がり!

コツ・ポイント

蓮根のカリカリと、広野豆腐を入れることで弾力がでて、パサつきがなくふんわり焼けます。

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ゆ・り・な・ママ
ゆ・り・な・ママ @cook_40169793
2017/01/20 12:27に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 片栗粉 れんこん 牛乳 卵 酒 ゴマ 豆腐 合い挽き

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