枝豆の美味しいゆで方
【話題入り感謝♪】プリッとした歯ごたえと絶妙の塩加減♪失敗なく美味しくゆで上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
枝豆を美味しく食べたくて、色々調べた結果のまとめ＆覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は水で洗って汚れを落とし、1つずつさやの頭をキッチンばさみで切り落とす。
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- 2
1の枝豆をボウルに入れて塩大さじ2を振りかけ、手でよくすりこんで10分おく。
- 3
鍋に水1.5Lを入れて火にかけ、沸騰させる。
＊塩と水の量をきっちり計るのがジャストな塩味にするポイントです☆ - 4
沸騰したら鍋に塩大さじ2を入れ、2の枝豆を投入して4分ゆでる。
- 5
4分たったら1つ食べてみて、固さを確認する。OKならざるにあけ、手早く水気を切る。そのまま冷まして、完成☆
- 6
＊ゆでる時はもみこんでおいた塩ごと鍋に投入してください。
もみこみ分大さじ2＋鍋に投入分大さじ2で合計大さじ4です。 - 7
＊枝豆を鍋に入れるのと同時にタイマースタートし4分でOKです。再び沸騰してくるのを待たなくてOK。
- 8
＊ゆで上がりに冷水はかけません。ざるをこまめにふってなるべく早く冷ましてください。
- 9
＊冷凍保存もできます☆ジップロックなどに入れ冷凍庫へ。食べるときは自然解凍またはレンジで。
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- 10
＊お弁当には凍ったまま入れて、お昼には自然解凍でちょうどよく食べられます。冷凍庫にあると便利です(^^)
- 11
2015年10月7日
つくれぽ10人達成し、話題入りしました☆
れぽくださった皆様ありがとうございます！ -
- 12
2015年10月8日
人気検索でトップ10に入りました☆ -
- 13
2015年10月
黒豆の枝豆も美味しく茹であがるというれぽを頂いています♪お試しくださった皆様ありがとうございます☆
コツ・ポイント
1の工程が面倒かと思いますが、やるとやらないとでは味のしみ込み方が全然違うので、ぜひ頑張ってみてください☆大袋1つやっても10分ちょっとで終わります(^^)頭をカットしてあるので食べる時も実が出しやすいですよ♪
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