ウルイとイカの酢味噌和え

うちこっこ
うちこっこ @cook_40057266

今の時期しか食べられないウルイ。
毎年1回は作ります。
このレシピの生い立ち
家の周りにいっぱい生えています。
最初は食べられるとは知りませんでした。
スーパー等では売っていないかもしれません。

ウルイとイカの酢味噌和え

今の時期しか食べられないウルイ。
毎年1回は作ります。
このレシピの生い立ち
家の周りにいっぱい生えています。
最初は食べられるとは知りませんでした。
スーパー等では売っていないかもしれません。

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材料

2~3人分
  1. ウルイ 5~6本
  2. いか 適当
  3. みそ 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ウルイはさっと茹でて冷水にとる

  2. 2

    しぼって食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ボイルした子イカを入れる

  4. 4

    酢味噌を作り食べる直前にあえる。

コツ・ポイント

ウルイはクセがないので何にでも合います。
イカでもタコでもアサリでもいいと思います。
酢味噌はかなり適当につくっているのでお好みのお味でどうぞ。

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