きゅうりとみょうがのにんにく浅漬け
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ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにも最適な一品です。
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きゅうりは塩をまぶし、まな板の上でころがして板ずりし、サッと水洗いして水気を拭く。
①を横にして置き、上下に細かい斜めの切り目を入れ(蛇腹切り)、2cm長さに切る。
みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
にんにくはすりおろす。
ポリ袋に②~④、Aを入れて口をきっちりと縛り、よくもみこんでそのまま冷蔵庫で30分~1時間程漬け込み、味をなじませる。
きゅうりは蛇腹切りにすると早く味がなじみます。
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