白菜すごもり卵丼
yukiyukit @cook_40055828
朝ごはんから白菜ががっつり食べたい簡単丼
このレシピの生い立ち
ある朝、急いで朝ごはんを済ませてしまわなくてはならないのに、白菜が食べたいと思い、ガッと作ったのがこのメニュー！
白菜すごもり卵丼
朝ごはんから白菜ががっつり食べたい簡単丼
このレシピの生い立ち
ある朝、急いで朝ごはんを済ませてしまわなくてはならないのに、白菜が食べたいと思い、ガッと作ったのがこのメニュー！
作り方
- 1
白菜は外の方の大きな葉なら2枚、小さな葉っぱならその分増やす。白菜とベーコンは5ミリ幅に刻む
- 2
フライパンに油をひいて、白菜とベーコンを油が馴染む程度に炒める。ここで、あまり火を入れすぎないようにする
- 3
卵を埋める穴を作る。黄身が直接フライパンに触れると焦げつきやすいので、底部分に薄い葉っぱを敷いて芯の部分で土手を築く。
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- 4
作った穴に卵を落として蓋をして2分くらい蒸し焼きにする
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- 5
小丼にご飯をよそって上にできたすごもり卵を乗せる。麺つゆをかけていただく
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コツ・ポイント
白菜は炒めている時に味を付けると水分が出てきてしまうので、ご飯の上に載せてから麺つゆをかける。好みでドレッシングや焼肉のタレやゴマダレなど味のバリエーションが楽しめる
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