胡瓜の辛子漬け
coico☆ @cook_40196682
暑い夏、ピリッとパリパリ胡瓜がたまりません！
暖かご飯によく合います。
お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
母から教わった、家族で大好物な漬物です。
毎年夏には、食べたくなり何度も作ります。
胡瓜の辛子漬け
暑い夏、ピリッとパリパリ胡瓜がたまりません！
暖かご飯によく合います。
お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
母から教わった、家族で大好物な漬物です。
毎年夏には、食べたくなり何度も作ります。
作り方
- 1
胡瓜を厚み1㎝くらいの輪切りにします。
- 2
塩をして6〜7時間くらい漬け込む。
汁がたっぷり出てきます。 -
- 3
何度も水で洗い塩抜きする。
- 4
砂糖、洋辛子、醤油、お酢をしっかりダマがなくなるまで混ぜる。
- 5
作ったタレに、塩抜きした胡瓜を漬け込む。
定期的に混ぜる。 -
- 6
冷蔵庫で2、3日置いたら出来上がり！
時々混ぜて下さい。 -
コツ・ポイント
タレを混ぜ合わせたら、漬物ムラにならないように、時々混ぜて下さい。
胡瓜は、厚めに切るとパリパリ感がより楽しめます！
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