豚コマカツ丼
豚コマ肉は便利です！クルクルまとめてなんちゃってヒレカツに変身☆それを使って、カツ丼にしました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人が本の片付けをしていたら…23年前の「ベストオブ丼…カツ丼生誕77年奉祝！」たる物が出てきました。丼屋さんの老舗が色々と載っていました。当然、私のお腹はカツ丼を呼んでいます(^O^)／
冷凍庫の豚コマを使って、カツ丼作りと相成りました。
豚コマカツ丼
豚コマ肉は便利です！クルクルまとめてなんちゃってヒレカツに変身☆それを使って、カツ丼にしました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人が本の片付けをしていたら…23年前の「ベストオブ丼…カツ丼生誕77年奉祝！」たる物が出てきました。丼屋さんの老舗が色々と載っていました。当然、私のお腹はカツ丼を呼んでいます(^O^)／
冷凍庫の豚コマを使って、カツ丼作りと相成りました。
作り方
- 1
先ずはご飯を炊き始める。
次に、長ネギを斜めに薄めに切る。
-
- 2
割りしたの材料を小鍋に入れて沸かして、火を止め置いておく。
-
- 3
豚コマ肉に酒、塩胡椒を入れてよく混ぜる。
-
- 4
一口サイズに丸めて16個に分ける。1cmの厚みにしながら、カツの要領で小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉を付け180度の油で揚げる。
-
- 5
炊き上がったご飯を丼に6分目くらい入れて、揚げたカツを載せる。
-
- 6
小さめのフライパンに割りしたを1人分入れて中火に、少し湧いたら長ネギを1人分入れて卵を軽く溶く。この状態に煮えてきたら…
-
- 7
卵を回し入れて、蓋はしないで様子を見る。半分くらい固まったら…
-
- 8
丼に直ぐに移す。
モロヘイヤの味噌汁と野菜サラダでカツ丼定食出来上がり！ -
コツ・ポイント
忙しい時は大鍋で家族分作っても大丈夫！私も子どもが小さい時は、まとめて作っていました(*^_^*)
コマ肉で作った、なんちゃってヒレカツはとても柔らかくて義母にも好評でした。
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