合い挽き肉をフライパンで火が通る位まで炒める。（油は敷かない）

次に⚫をすべて入れ（豆板醤から）混ぜ合わさったら鶏ガラスープ水をいれて、最後片栗粉でトロミがついたらネギ加え混ぜる。

フライパンに油をしき、レンコン→ご飯→卵→塩コショウで軽く味を付ける。
出来たら麻婆を乗せて完成！