コリコリがクセになる砂肝の簡単リゾット
あらじーん @cook_40081152
安くてコリコリ食感が美味な砂肝をチキンベースでリゾットに。
調味料もシンプル、ごはんで作るのでちゃちゃっとできます。
このレシピの生い立ち
お気に入りのリゾット店にあるメニューが食べたくて、我が家流に作ってみました。
コリコリ食感がクセになります。
コリコリがクセになる砂肝の簡単リゾット
安くてコリコリ食感が美味な砂肝をチキンベースでリゾットに。
調味料もシンプル、ごはんで作るのでちゃちゃっとできます。
このレシピの生い立ち
お気に入りのリゾット店にあるメニューが食べたくて、我が家流に作ってみました。
コリコリ食感がクセになります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろす。
-
- 2
ねぎは斜め薄切り、赤ピーマンは5mmくらいのさいの目に切る。
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- 3
砂肝は銀皮を断つように削ぎ切りにし、酒、塩、こしょうを振る。（小さめの方が食べやすいかも。食感楽しむには大きめで）
-
- 4
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ弱中火にかける。
-
- 5
にんにくの香りがたってきたら水気を切った砂肝を入れ炒める。
-
- 6
砂肝の色が変わったら水、鶏がらスープの素を入れ、一煮立ちさせる。
- 7
ごはんを入れてなじませ、赤ピーマンとねぎも入れて全体を混ぜ合わせ、ごはんが好みのところで塩、こしょうで味を整える。
-
- 8
器に盛り、ブラックペッパーを振ったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
☆砂肝は食感楽しむために下処理しません。
☆野菜は火が通りやすいものならごはんと同時くらいに。にんじんなど硬めの食材なら砂肝の前に入れてください。季節の野菜を彩良く組み合わせてね。
ごはんの硬さやスープの量などはお好みで加減してください。
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