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白うりとキュウリ、ミニトマトのピクルス♪
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白うりとキュウリ、ミニトマトのピクルス♪-レシピのメイン写真

白うりとキュウリ、ミニトマトのピクルス♪

エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109

私の実家が農家で、白うりとキュウリを5.5キロ送ってきたので、傷む前に保存出来るように、大量にピクルスを作りました♪
このレシピの生い立ち
いつも実家から送られてくる野菜をいかに傷めさせなく美味しく食べ終わるかを自己流で考えています。

私の実家が農家で、白うりとキュウリを5.5キロ送ってきたので、傷む前に保存出来るように、大量にピクルスを作りました♪
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いつも実家から送られてくる野菜をいかに傷めさせなく美味しく食べ終わるかを自己流で考えています。

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白うりとキュウリ、ミニトマトのピクルス♪

エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109

私の実家が農家で、白うりとキュウリを5.5キロ送ってきたので、傷む前に保存出来るように、大量にピクルスを作りました♪
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いつも実家から送られてくる野菜をいかに傷めさせなく美味しく食べ終わるかを自己流で考えています。

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材料

  • 白うりとキュウリ 2.5キロ
  • ミニトマト(アイコ) 60粒くらい
  • ♪穀物酢 1.6㍑
  • ♪キビトウ 900グラム
  • ♪ブラックペッパー 適量
  • ♪ローリエ 三枚
  • ♪鷹の爪 三本
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作り方

  1. 1

    白うり…種を取り除く。乱切りに。
    キュウリ…乱切り。
    ミニトマト…湯剥き
    鷹の爪…種を取り除く

  2. 2

    ♪の調味料を鍋に入れる。沸騰させて、砂糖を溶かす。
    切った野菜は、タッパーに入れる。

  3. 3

    沸騰させた、調味料があら熱がとれたら、タッパーの野菜に入れる。

  4. 4

    冷蔵庫に入れて、1日~2日くらいで食べれます。

コツ・ポイント

キビトウを使うのでコクがでます。ただ液体の色は薄茶色になります。

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エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109
2015/08/31 03:50に公開
手捏ねパンを作るのが趣味で、あと保存食、煮物からイタリアンまで作ります♪よろしくお願いいたします(*≧∀≦*)
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このレシピのキーワード

ピクルス キュウリ ミニトマト 瓜 トウガラシ

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