手作りマヨネーズ失敗をゴマドレ風に変更

mi3mama @cook_40093775
オリーブオイルでマヨネーズを作ったら子供が食べられない味になってしまいました。勿体無いのでゴマドレ風に作り変えました。
このレシピの生い立ち
あとで調べたところオリーブオイルは分離しやすくマヨ作りには向いていないようです。
マスタードはマヨネーズに粘り気を出すために入れると良いと見たので入れたのですが、無くても良いかもです。
手作りマヨネーズ失敗をゴマドレ風に変更
オリーブオイルでマヨネーズを作ったら子供が食べられない味になってしまいました。勿体無いのでゴマドレ風に作り変えました。
このレシピの生い立ち
あとで調べたところオリーブオイルは分離しやすくマヨ作りには向いていないようです。
マスタードはマヨネーズに粘り気を出すために入れると良いと見たので入れたのですが、無くても良いかもです。
作り方
- 1
(覚え書き)マヨネーズを切らしてしまい作ろうとしたのですが、オリーブオイルで作ったら匂いが(汗)
急遽、ゴマドレ風に変更 - 2
全卵、塩、酢、ハチミツ、マスタードをハンドブレンダーで撹拌、そこへオリーブオイルを数回に分けて投入。出来上がりは微妙
- 3
そこへ、白胡麻、めんつゆ、砂糖を投入。なんとか失敗マヨネーズを救出出来たと思います(^_^;)ブレンダーで撹拌するだけ
- 4
オリーブオイルは匂いがキツイのでマヨネーズには向いていないかも。もし失敗したと思われた方いましたら試してみてください。
コツ・ポイント
失敗マヨネーズを救出したい方、もしかしたら救出することが出来るかもしれません。味付けは、ご自身のお好みで調節してみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18802331