手作りマヨネーズ失敗をゴマドレ風に変更

mi3mama
mi3mama @cook_40093775

オリーブオイルでマヨネーズを作ったら子供が食べられない味になってしまいました。勿体無いのでゴマドレ風に作り変えました。
このレシピの生い立ち
あとで調べたところオリーブオイルは分離しやすくマヨ作りには向いていないようです。
マスタードはマヨネーズに粘り気を出すために入れると良いと見たので入れたのですが、無くても良いかもです。

手作りマヨネーズ失敗をゴマドレ風に変更

オリーブオイルでマヨネーズを作ったら子供が食べられない味になってしまいました。勿体無いのでゴマドレ風に作り変えました。
このレシピの生い立ち
あとで調べたところオリーブオイルは分離しやすくマヨ作りには向いていないようです。
マスタードはマヨネーズに粘り気を出すために入れると良いと見たので入れたのですが、無くても良いかもです。

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材料

  1. オリーブオイル 150cc
  2. 全卵 1個
  3. ハチミツ 小さじ2
  4. リンゴ 小さじ5
  5. 小さじ3/4くらい
  6. マスタード 小さじ1
  7. 以下の材料はゴマドレ風に変更するために追加したもの 適当に
  8. 白胡麻 大さじ6
  9. めんつゆ二倍濃縮 大さじ5
  10. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    (覚え書き)マヨネーズを切らしてしまい作ろうとしたのですが、オリーブオイルで作ったら匂いが(汗)
    急遽、ゴマドレ風に変更

  2. 2

    全卵、塩、酢、ハチミツ、マスタードをハンドブレンダーで撹拌、そこへオリーブオイルを数回に分けて投入。出来上がりは微妙

  3. 3

    そこへ、白胡麻、めんつゆ、砂糖を投入。なんとか失敗マヨネーズを救出出来たと思います(^_^;)ブレンダーで撹拌するだけ

  4. 4

    オリーブオイルは匂いがキツイのでマヨネーズには向いていないかも。もし失敗したと思われた方いましたら試してみてください。

コツ・ポイント

失敗マヨネーズを救出したい方、もしかしたら救出することが出来るかもしれません。味付けは、ご自身のお好みで調節してみてください。

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