味付数の子
蜜柑の庭 @cook_40062673
お正月の定番♪
酒の肴に最高！
このレシピの生い立ち
塩数の子をもらったので、箱に書いてあった要領に従い塩抜きして出汁に漬けこんでみた。
思いのほか美味しかった(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
水１ℓに塩小2/3を溶かし数の子を入れ半日置く。
- 2
水を交換して再度水１ℓに塩小2/3を溶かし数の子を入れ２時間程置く。
- 3
再度水を交換して水１ℓに塩小2/3を溶かし数の子を入れ１時間置き味をみて塩が好みの味まで抜けたら水からあげる。
- 4
鍋に●を入れ2~3分煮立たせてから火を止め冷ましておく。
- 5
３の数の子の水気をふき取り４に漬けこみ半日以上置く。
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