おせちにおいしい数の子
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
お正月に必須！の数の子です。昆布と漬けて、旨みをしっかりしみこませるのがポイント♪
このレシピの生い立ち
大好きな数の子は、毎年いっぱい手作りします（＾－＾）
おせちにおいしい数の子
お正月に必須！の数の子です。昆布と漬けて、旨みをしっかりしみこませるのがポイント♪
このレシピの生い立ち
大好きな数の子は、毎年いっぱい手作りします（＾－＾）
作り方
- 1
数の子をたっぷりの水につけ、塩抜きをします。途中で3回ほど水を変えて、半日ほどかけます。その後、白い薄皮を取り除きます。
-
- 2
Ａを煮立たせます。
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- 3
煮立ったら、かつお節を大きく一つかみ入れ、2分ほどで火を消して、冷まします。
-
- 4
粗熱が取れたら、かつお節だけ取り除きます。
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- 5
④が冷めたら、①の数の子の水気を拭いて漬け込みます。半日～経ってからがおいしいです♪
-
コツ・ポイント
数の子の塩抜きは、実際に食べてみて、塩が抜けてるかどうか確認してくださいね。昆布と一緒に漬け込むので、日が経っても旨味が増しておいしいです♪ 薄味なので、残っても、サラダや和え物などにアレンジしやすいです（＾－＾）
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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