ジャガイモは皮を剥き、３センチ幅ぐらいのざく切りにし、水をはった鍋に入れてゆがく。

玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油をしき、塩少々加えて弱火で軽く２〜３分炒める。

玉ねぎがしんなりしたら火を止め、細かく刻んだカレールーを入れ、予熱で溶かしながら玉ねぎと合わせる。

カレールーが玉ねぎと馴染んだら、油を軽く切ったシーチキンと生クリームを加えて混ぜておく。

ジャガイモが柔らかくなったら、ザルにあげ水気を切り、再び鍋に戻し、温かい内に潰す。

ジャガイモがだいたい潰れたら、4の具を入れて混ぜ合わせる。
粗熱がとれるまで少し置いておく。

粗熱がとれたら俵型に丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、180℃の油で揚げる。こんがりときつね色になれば完成。