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ほうれん草の豆腐和え
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ほうれん草の豆腐和え-レシピのメイン写真

ほうれん草の豆腐和え

カヲリんご
カヲリんご @cook_40159672

白和えもどき。
このレシピの生い立ち
白和えのために練りごまを買うのは面倒なので、すりごまで代用してみました。しめじを足すとかさ増しと彩りになります。

白和えもどき。
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白和えのために練りごまを買うのは面倒なので、すりごまで代用してみました。しめじを足すとかさ増しと彩りになります。

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ほうれん草の豆腐和え

カヲリんご
カヲリんご @cook_40159672

白和えもどき。
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白和えのために練りごまを買うのは面倒なので、すりごまで代用してみました。しめじを足すとかさ増しと彩りになります。

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材料

２人分
  • ほうれん草 半袋
  • 絹豆腐 半丁
  • ●ごま 大さじ２
  • ●醤油 大さじ１/２
  • ●砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はたっぷりのお湯で茹で、絞って水気を切る

  2. 2

    水切りした豆腐をボール（か深めのお皿）でつぶす

  3. 3

    ２のボールに●を全て入れ、均一に混ぜる

  4. 4

    水気の切れたほうれん草を３に入れて、和える

コツ・ポイント

豆腐とほうれん草の水気をしっかり切ると、後で水分が出て来ません。ほうれん草以外にも、小松菜や水菜にも応用可です。味付けは甘いのが好きか、濃いのが好きかで調整して下さい。

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カヲリんご
カヲリんご @cook_40159672
2015/08/29 13:25に公開
食べることと料理のアレンジやリメイクが好きな元調理師、小学生二人のママです。薄味が基本な我が家です。
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このレシピのキーワード

ほうれん草 絹ごし豆腐 ゴマ

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