さば水煮缶アレンジ生姜タレさばハンバーグ
オトオト。 @cook_40134231
さば水煮缶を使って作るお魚のハンバーグ。生姜味のタレで魚臭さを中和します。
このレシピの生い立ち
さば缶アレンジレシピとして考えました。
さば水煮缶アレンジ生姜タレさばハンバーグ
さば水煮缶を使って作るお魚のハンバーグ。生姜味のタレで魚臭さを中和します。
このレシピの生い立ち
さば缶アレンジレシピとして考えました。
作り方
- 1
タネを作ります。材料ａをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
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- 2
※①にラップをし、5～10分冷蔵庫で寝かします。
- 3
タネを成形します(今回は３人前)。
-
- 4
油をしいて熱したフライパンで、中～強火で両面焼き目が付くまで焼きます。
-
- 5
焼き目が付いたら、水を入れて、フタをして蒸し焼きにします。
-
- 6
水分が飛んだら、さばハンバーグ完成。
- 7
次にタレ作り。ハンバーグを焼いたフライパンに材料ｂを入れ、煮詰めたら完成。
- 8
お皿に盛ったハンバーグに、タレをかけて御召し上がり下さい。
-
- 9
※さば缶の余った汁は、捨てずに炊き込みご飯などに使うのがおすすめ。
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コツ・ポイント
元々味があるので、タネには余計に味付けはしません。蒸し焼きでふんわり仕上げて、生姜風味のタレが、お魚臭さを消してくれます。
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