（材料）さば缶はお好みのもので。今回はローソン100の小さめの缶を2つ使いました。大きい缶なら1つでもOK。

（準備）さば缶のさばの水気を切ってほぐす。さば缶の汁は後で使うので捨てずにとっておく。

（準備）ボウルにハンバーグヘルパーと水を入れて混ぜ、1分間ねかせる。焼く時のお湯を準備する。

（準備）(2)でほぐしたさばと、しょうがを(3)のボウルに加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。

タネを4つに分け、両手でキャッチボールの要領で空気を抜き、真ん中を指でくぼませ小判型にする。厚さは2cmくらい。

サラダ油大さじ1でフライパンを熱し、くぼみを上にタネを2つ入れ、中火で片面約1分ずつ、両面に焼き色が付くまで焼く。

20mlの湯を入れてフタをし、弱火で約7～8分蒸し焼きにする。残り2つのタネも(6)から繰り返して焼く。

さば缶の残り汁を温め、ソースとして器に乗せたハンバーグにかける。

お好みで大根おろしを添え、しょうゆやポン酢をかける。今回はセブンプレミアムのチューブ入り国産大根おろしを使いました。

余ったらあら熱をとり、食べやすいよう一つずつラップして保存、翌日なら冷蔵、冷凍なら2週間以内に食べる。