鶏肉は8～10等分に切り、砂糖を揉み込んで少し置いておきます。
その後に塩コショウを揉み込んで、下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮の方を下にして重ならないように並べます。
にんにくを両方とものせていきます。

次に、玉ねぎを半分に切り、更に細切りにします。
切った玉ねぎは鶏肉の上に、なるべく均等にのせます。

次に、じゃがいもの皮を剥き、直接具材の上にスライスしてのせていきます。
具材が隠れるようにまんべんなくのせます。

ここで、塩コショウをふり、だしとケチャップを全体に振りかけます。
あとは、アルミ箔等で蓋をして弱火でじっくりと炒めます。

※普通の蓋をするなら、水蒸気がたまると思うので、フライパンの中にあまり水蒸気を落とさないように気をつけて捨てて下さい。

具材をひっくり返す感じでお皿に盛って、粉チーズとバジルを振りかければ完成です。