焼き豆腐のそぼろ胡麻たれ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

豚そぼろと薬味タレが、淡白な豆腐を引きしめてパンチのある1品に。
このレシピの生い立ち
残った豆腐で簡単な1品です。
鷹の爪の替わりに豆板醤でも。

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材料

2人分
  1. 豆腐(木綿でも絹でも) 1/2丁
  2. 豚ひき肉 50g
  3. ☆水 50cc
  4. 葱(小口切り)トッピング用 適宜
  5. 胡麻たれ
  6. 醤油 大さじ1
  7. 胡麻 小さじ1
  8. すり胡麻 小さじ1
  9. にんにく(すりおろし) 少々
  10. おろし生姜(すりおろし 小さじ1/4
  11. 鷹の爪(小口切り) 1本
  12. 葱(小口切り) 適宜
  13. 片栗粉 サラダ油

作り方

  1. 1

    豆腐はざるなどにしばらく置いて水きりする。
    半分に切って、更に横に半分に切る。
    薬味タレを合わせておく。

  2. 2

    鍋に☆を入れ水分が無くなってパラパラになるまで炒める。

  3. 3

    1の豆腐に片栗粉をまぶし、サラダ油で両面をこんがりと焼く。

  4. 4

    3を器に盛り、2の豚肉をのせ、薬味タレをかけ、葱を散らす。

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レシピ作者

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に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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