豆腐のピリ辛そぼろ餡

豆腐のピリ辛そぼろ餡-レシピのメイン写真

豆腐のピリ辛そぼろ餡

ちょび髭男爵 @cook_40340312

【茶色いおかず】揚げ豆腐に食べごたえのあるピリ辛なそぼろ餡をかけて、満足できる1品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
豆腐でも食べごたえがあり、ご飯に合うおかずを作りたかったので作ってみました。

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ちょび髭男爵 @cook_40340312

【茶色いおかず】揚げ豆腐に食べごたえのあるピリ辛なそぼろ餡をかけて、満足できる1品を作ってみました。
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豆腐でも食べごたえがあり、ご飯に合うおかずを作りたかったので作ってみました。

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材料

木綿豆腐 1丁
片栗粉大さじ3
油適量
豚挽き肉 100g
生姜 10g
にんにく 1カケ
輪切り唐辛子少々
ごま油大さじ1
☆水 100cc
☆鶏がらスープの素小さじ1
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆豆板醤小さじ1
☆水溶き片栗粉大さじ2

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作り方

1

豆腐は大きめの賽の目切りにし、片栗粉をまぶしておく。
2
熱したフライパンに厚めに油を引き、豆腐を両面焼き色が付くまで焼く。
3

熱したフライパンにごま油を引き、輪切り唐辛子、みじん切りにした生姜、にんにくを弱火で炒め、香りを出す。
4
３に豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
5
4に☆を加え、一煮立ちさせる。
6

器に揚げ豆腐を盛りつけ、上にそぼろ餡をかけて完成。

コツ・ポイント

辛さの調整は豆板醤で。

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ちょび髭男爵

ちょび髭男爵 @cook_40340312

2022/11/11 07:12に公開

初めまして、ちょび髭男爵と申します。休みの日のお昼に作ってるレシピを少しずつ上げています。食べたいものを作っているので主菜～デザートまで幅広く作っていこうかなと思っています。参考になれば嬉しいです。

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このレシピのキーワード

そぼろ片栗粉豚ひき肉にんにく酒もめん豆腐トウガラシしょうが

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