エビカツアボカドタルタルバーガー
はんぺんを入れることで簡単にぷりぷりふわふわの美味しいエビカツが作れます🍤
エビをすり潰さないでいいので、時短にも！
作り方
- 1
事前にアボカドタルタルソースを作っておく。
- 2
仕上げ用のキャベツをせん切りする(使いたい分だけ)。
- 3
エビの半分を1cm幅に切る。残りは粗みじん切りにする。
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- 4
ボウルにはんぺんを入れ、手で潰す。2の粗みじん切りしたエビを入れ混ぜ合わせる。1cm幅のエビを入れ軽く混ぜる。
-
- 5
4等分にして、バンズに挟む大きさに成形する。火を通りやすくするため高さは1.5cm程度。揚げると膨らむ。
-
- 6
両面に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。余分なパン粉は揚げる前に叩いて落とす。
-
- 7
鍋底から2cmの量の油を注ぎ、180℃まで熱し、揚げる。両面こんがりきつね色になればOK(片面2分程度
-
- 8
油を切っている間にバンズを半分に切って、バターを塗り切断面を焼く(トースト可)。
- 9
下のバンズにエビカツを乗せ、ソースをかけ、アボカドタルタルをかけ、キャベツを乗せ、バンズで閉じれば完成🍔🍤
-
- 10
バンズレシピ
- 11
付け合わせレシピ(ワカモレ)
- 12
付け合わせレシピ(サルサメヒカーナ)
コツ・ポイント
はんぺんを使用することで時短になり、ふわふわぷりぷりに仕上がります🕛
エビ×アボカドは仲良しなので、通常のタルタルではなく、アボカド入りのタルタルでぜひ召し上がれ@ﾉ“
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