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いちじくは水洗いし、ヘタの方から包丁で薄く皮を剥き、櫛形などに食べやすく切る。ビニル袋に平らに入れて冷凍する。
コツ・ポイント
水洗い前にお尻側を見て傷みやカビを除去。皮をむくのが面倒なら、冷凍すると気にならなくなるので、皮付きでも可。
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