まずは、◯の材料でホワイトソースを作る。
バター→小麦粉→牛乳→塩・胡椒の順番で作る。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ混ぜる。小麦粉とバターが混ざったら牛乳を数回に分け少しずつ入れる。

牛乳を加えた時に粘り気が出るまで火を通す。
少々だまになってもいいです！

塩・胡椒で味付けをしたらいったん皿に移す。

次に▲の具材です。フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒める。少し透明になったら水切りしたカニ缶と酒をいれる。

カニ缶と酒をいれ少し水分を飛ばしたら先ほどの◯に加えて混ぜる。

混ぜたら皿にラップをひき、その上に小麦粉を振るって具材をスプーンですくい一個分の大きさに置く。

冷蔵庫で30分ほど冷やす。

揚げ方は
小麦粉→卵→パン粉の順につけきつね色になるまで180°で揚げる。
皿に盛り完成！！