ニラを粗みじん切りにきざみボールに入れる。
ひき肉もボールにいれて、塩コショウをする

キャベツも粗みじん切りして、ボウルに追加。
オイスターソースもいれる。

大きめのスプーンでしっかり混ざるまで混ぜる

水を小皿に用意して、指で餃子の皮の半周に水をつける。
具を写真位の量(小さいスプーン1杯位)をのせる。

写真のように左右からヒダを寄せる。私は苦手なので100均の包み機を使っちゃいます。

包んだ餃子は四角いトレーにアルミホイルなど敷いて、並べます。

焼いて完成！
コツにも書きましたが水溶き片栗粉をいれて、蒸し焼きにするとパリパリな羽根付きに焼けます。