キャベツ1/4玉をみじん切りにします。

ねぎ2本をスライサーで薄切りにし、おからをボールに移してほぐします。卵4個を割りほぐしたら、じゃがいもをすりおろします。

おからにキャベツとすったじゃがいもを加え、卵を加えて練ります。水400ccにだしの素小さじ2を加えたものを混ぜます。

フライパンに大さじ1の油をひいて中火で温め、生地を3～4等分してフライパンに乗せ、お玉で形を整えます。

ねぎを3～4等分して散らし、へらで軽く押さえます。5分ほど弱火で焼きます。

焼き色がついたらひっくり返します。柔らかくて難しい場合は蓋やお皿をかぶせてくるりん♪時々様子を見ながら5分ほど焼きます。

皿に取り出し、ソースとマヨネーズをかければ…完成です！ねぎの香ばしさとふわふわの食感をお楽しみあれ♪