小麦粉を使わない鱈の減塩！胡麻ムニエル！
150cmrider @cook_40193800
鱈の塩分だけなので100g(写真サイズ2切れ)でおおよそ食塩相当0.3g！(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
妊娠し、糖尿予備軍&高血圧予備軍になったので考えてみました(^_^;)∂
小麦粉を使わない鱈の減塩！胡麻ムニエル！
鱈の塩分だけなので100g(写真サイズ2切れ)でおおよそ食塩相当0.3g！(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
妊娠し、糖尿予備軍&高血圧予備軍になったので考えてみました(^_^;)∂
作り方
- 1
すり胡麻をポリ袋に全部入れる
- 2
胡麻を入れたポリ袋に鱈の切り身を入れ、表面を胡麻で覆う
- 3
冷めたフライパンにオリーブオイルを入れ、その上に鱈を優しくのせる
- 4
弱火でゆっくり焦げ目がつくまで片面焼く
(弱火でゆっくり焼く事で胡麻の飛び散りを防ぎます) - 5
焦げ目がついたら裏返し、お酒とレモン汁を入れ、蓋をして弱火で焼く
- 6
少し色が付いたら蓋を外して焦げ目がつくまで弱火で焼いて出来上がり
コツ・ポイント
やっぱり味が薄い…と我慢できない時はタルタルソース大さじ1をお酒と一緒に入れるのも良いと思います(*´∀`*)
タルタルソースを使うとおおよそ＋0.1gで0.4g位になります。(タルタルソースは会社で塩分違うので確認されて下さい)
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