りんごとレーズンのそば粉クレープ
東三河県庁 @higashimikawakencho
外側はパリッ、かめばモチモチ。香ばしいそば粉とトロンと甘いりんごの幸せな融合。
このレシピの生い立ち
料理研究家の長田絢さん監修のもと、三河山間地域の様々な食材や特産品を活用したレシピです。
りんごとレーズンのそば粉クレープ
外側はパリッ、かめばモチモチ。香ばしいそば粉とトロンと甘いりんごの幸せな融合。
このレシピの生い立ち
料理研究家の長田絢さん監修のもと、三河山間地域の様々な食材や特産品を活用したレシピです。
作り方
- 1
フライパンを熱してバターを溶かし、スライスしたりんご、Ａを入れて焼き、取り出しておく。
- 2
ボウルにそば粉、薄力粉、卵、塩を入れて混ぜ、水と牛乳を少しずつ加えて、ダマがなくなるまで混ぜ、ラップをし30分休ませる。
- 3
ホットプレート（又はフライパン）に2の半量を薄くのばす。
- 4
片面が焼けたら裏返して両面を焼き、お皿に折りたたんで盛り付けて、1、アイスクリーム、はちみつをかける。
コツ・ポイント
フィリングとは、お菓子などの詰め物のことです。リンゴ以外にも、お好みのフィリングでお楽しみください。
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そば粉を使ったクレープです。普通にクレープでも良いと思うのですが、そば粉というところが、体によさそうかな？
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その他のレシピ
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