そば粉のクレープ(ガレット)
磯部マキ @cook_40050100
そばの香りが香ばしいクレープです。チーズとハムを乗せずに焼き上げて、ツナや野菜を巻いてもおいしい。
シュガーバターも◎
このレシピの生い立ち
そば粉の生地はちょっとぽそっとするので強力粉を入れて、しっとりさせました。
そば粉のクレープ(ガレット)
そばの香りが香ばしいクレープです。チーズとハムを乗せずに焼き上げて、ツナや野菜を巻いてもおいしい。
シュガーバターも◎
このレシピの生い立ち
そば粉の生地はちょっとぽそっとするので強力粉を入れて、しっとりさせました。
作り方
- 1
強力粉、そば粉、砂糖、塩を泡立て器で混ぜておきます。卵を入れてよく混ぜます。
- 2
牛乳をいれ、混ざったらサラダ油を混ぜ、１時間休ませます。
- 3
テフロン加工のフライパン(油不要)をあたため、生地をおたまの２／３位流し入れ、フライパンを回しながら薄く伸ばします。
- 4
スライスチーズとハムを真ん中にのせます。
- 5
縁がキツネ色になってきたら、上下、左右を２〜３cmづつ折り返して、皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
火加減は中火〜弱火で。うすいのですぐ火が通ります、ハムとチーズは近くに準備しておきましょう。目玉焼きを乗せてもおいしいです。
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＊我が家のガレット2種＊そば粉クレープ＊ ＊我が家のガレット2種＊そば粉クレープ＊
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nanamino -
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