超簡単☆大根餅

pepemoon
pepemoon @cook_40190941

飲茶で好きな点心の一つです。本来の作り方とは違いますが簡単に！おかずやおつまみに2017/12/6人気検索TOP10感謝
このレシピの生い立ち
大好きな大根餅、家でも気軽に食べたくて10年以上前から時々作っているレシピです！

超簡単☆大根餅

GoGo島みかん's cooksnap of when they made 超簡単☆大根餅.
なっつなおこ's cooksnap of when they made 超簡単☆大根餅.
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材料

5cm弱の丸型約12枚分
  1. 大根 600g弱
  2. A
  3. ■万能ねぎ(小口切り) 少々(20cm位）
  4. ■片栗粉 大さじ5
  5. ■鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  6. ■ハム(粗めのみじん切り) 4枚(約40g)
  7. ■乾燥桜えび 6g
  8. ごま油 適量
  9. パクチーやパセリ（飾り用、無くてもOK） 適量

作り方

  1. 1

    ボールに大根をすりおろし、水分を150ccほど(コツ・ポイント参照）取り除き、Aを入れて大きめのスプーンで混ぜる。

  2. 2

    フライパンを火にかけに弱めの中火にして多めにごま油を入れる。

  3. 3

    フライパンに4~5cmの丸型（楕円形でOK）になるようスプーンで生地を落としていく。

  4. 4

    フタをして２分半、裏返してフタ無しで2分焼いて下さい。（焦げすぎないよう様子を見て下さいね）

  5. 5

    パクチーを飾って出来上がりです！そのままで十分美味しいと思いますが、お好みでポン酢などをつけも♡

コツ・ポイント

★大根の水分によって取り除く水分量を調整して下さい。水っぽくなく、ある程度の形になるような硬さになれば大丈夫です。
★裏返す時にもごま油をたらすとフライパンにくっつきにくいです！
★桜えびの代わりに干しエビやあみえび(乾燥オキアミ)でも！
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2005年頃からのcookpadユーザーですが、2017年ようやく登録しました♪毎日の事ですから簡単に出来る料理が良いですよね！のんびり気ままに簡単レシピをアップしたいと思っています^_^
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