白菜牛丼～温玉のせ～

Name: 白菜牛丼～温玉のせ～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 400g; 牛肉 150g; 白菜 4枚（200g）; 卵(Mサイズ) 2個; サラダ油 小さじ2; ★かつおだし汁 50ml; ★しょうゆ 大さじ1・1/2

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【１人あたりの栄養価】エネルギー:769kcal たんぱく質:23.1kcal 塩分:2.0g 野菜量:100g
このレシピの生い立ち
平成30年度旬の野菜レシピ秋冬版に掲載したレシピです。

白菜牛丼～温玉のせ～

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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材料

2人分

ごはん 400g
牛肉 150g
白菜 4枚（200g）
卵(Mサイズ) 2個
サラダ油小さじ2
★かつおだし汁 50ml
★しょうゆ大さじ1・1/2

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作り方

1

鍋に湯を沸騰させ、火を止める。卵が割れないようにそっと鍋に入れ蓋をし、15分程度そのままおき、取り出す。（水に取らない）
2
白菜は縦半分に切り、5㎜幅に切る。
3
フライパンにサラダ油をしき、白菜を中火で2分程度焼く。しんなりしてきたら、牛肉を加える。
4
牛肉の色が半分変わってきたら、★の調味料を加え、中火で4分程度煮る。
5

器にごはんと4を盛り、1の温泉卵を割って乗せる。

コツ・ポイント

たまねぎの代わりに白菜を使った牛丼です。豚肉で豚丼にしても美味しいです。冬の白菜は甘味があり、玉ねぎを入れなくても十分おいしく出来上がります♪

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つくれぽ

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

2018/10/30 01:10に公開

新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

このレシピのキーワード

牛丼牛肉白菜卵ご飯

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