とろけるケンちゃんキノコあんかけ

Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404

ダイエッターに!!ホッコリ優しい豆腐のキノコあんかけです。
このレシピの生い立ち
七夕に行われる平井堅さんのライブに向けてダイエット開始!!ファンに人気のとろけるケンちゃんをヘルシーなキノコあんかけにしてみました。

とろけるケンちゃんキノコあんかけ

ダイエッターに!!ホッコリ優しい豆腐のキノコあんかけです。
このレシピの生い立ち
七夕に行われる平井堅さんのライブに向けてダイエット開始!!ファンに人気のとろけるケンちゃんをヘルシーなキノコあんかけにしてみました。

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材料

1~2分
  1. とろけるケンちゃん(豆腐 1パック(120g)
  2. シメジ 1/2パック
  3. エノキ 1/2パック
  4. だし汁 200cc
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 大さじ2
  10. ショウガ 1かけ

作り方

  1. 1

    ショウガはみじん切り、シメジとエノキは適当な大きさにカットする。

  2. 2

    小鍋にだし汁、醤油、酒、みりん、【1】を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め5分ほど煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  4. 4

    器に盛った豆腐に【3】をかける。あらかじめ豆腐をレンジでチンして温めておいても◎。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は様子を見ながら好みのトロミになるよう入れてください。キノコの種類は舞茸などお好みでどうぞ。

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Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404
に公開
あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために!」と思うと(妄想するとw)頑張れます。平井堅さんの好きなもの、曲をイメージしたものなどのレシピをアップさせています。そして、一人でも多くの人に平井堅さんの歌声の素晴らしさが伝わることに繋がれば嬉しいです☆外見も中身も奥深い人が好きですが、料理のお味は健康のために薄めを心がけています。
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