じゃがいもは5ミリくらいの薄切り、玉ねぎも薄切りにします。
じゃがいもは水にさらさなくてもOK♪

バターでじゃがいもと玉ねぎを炒めます。

ニンニクとアンチョビペーストも加えます。
焦げないように気をつけます。

じゃがいもが透き通ってきたら火を弱め、薄力粉を加え絡めます。
（この後煮るので完全に火が通っていなくても大丈夫です）

牛乳と水を少しずつ加えていきます。

じゃがいもと玉ねぎがまとった粉を溶かすような感じ(^-^)

かき混ぜながら弱火で煮ます。
じゃがいもが煮える前に水分が無くなりそうになったら水を少しずつ加えます。

じゃがいもが柔らかく煮えたらチーズを加えザッと混ぜ、火を止め余熱で溶かします。
塩こしょうで味を整えます。

そのままシチューのように食べてもOK！
今回はバターを塗った耐熱皿にごはんを入れクリーム煮をかけてドリアにしてみました。