簡単！絶品！肉餃子！
我が家の定番餃子はキャベツは入りません。シンプルながらきちんと練ることでお肉のジューシーさが☆おかずにもおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ受け継がれた我が家の定番！ご近所さんにも頼まれて代々作っている肉餃子です☆
簡単！絶品！肉餃子！
我が家の定番餃子はキャベツは入りません。シンプルながらきちんと練ることでお肉のジューシーさが☆おかずにもおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ受け継がれた我が家の定番！ご近所さんにも頼まれて代々作っている肉餃子です☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に材料に記載されている調味料の塩胡椒からにんにくまでを入れ、粘り気が出るまで練ります。
- 2
創味または味覇はあらかじめお湯大さじ1/2程度で溶かして混ぜておきそこに水50cc程度を入れてスープにしておく
- 3
長ネギ、ニラはみじん切りにし、1の肉ダネの中に入れ混ぜ合わせる
- 4
出来上がった餃子のタネを皮に入れて包みます。
- 5
この際、タネを多めに入れ、奥側半分の皮にスライドさせるようにスプーンで調整します。
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1とごま油小さじ1程度を入れ、火をつける前に餃子を並べます。
- 7
水を餃子の底の部分より少し上までいれて蓋をし、中火で水分がなくなるくらいまで蒸し焼きにしたら蓋を開けます。
- 8
蓋を開けたら強火にし、完全に水分がなくなるまで焼いたらサラダ油大さじ1程度を回し入れて出来上がりです！
- 9
コツ・ポイントの参照画像です。
-
- 10
余った具でチャーハンに…
具が残ったらごま油で炒めて温かいご飯をボウルにいれ卵を割り入れて卵かけご飯のようにし、 - 11
炒めた具と一緒にフライパンで炒めるとおいしいチャーハンになりますよ♫
コツ・ポイント
時間がある場合は作ったタネをボウルに入った状態で均一にならし、空気が触れず密着するようにラップをし、更にボウル全体を覆うようにラップして冷蔵庫で1時間ほど寝かせると旨味がぎゅっと凝縮されます☆
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