なめ茸で！アレンジ☆ぶり大根
dグルメ @cook_40146296
なめ茸を使ったアレンジぶり大根☆大根を下茹でしたらフライパン一つで煮るだけ簡単！いつもと一味違うぶり大根です♪
このレシピの生い立ち
なめ茸がぶりと大根に煮絡まり、味のアクセントになります♪いつもと一味違うぶり大根です☆
なめ茸で！アレンジ☆ぶり大根
なめ茸を使ったアレンジぶり大根☆大根を下茹でしたらフライパン一つで煮るだけ簡単！いつもと一味違うぶり大根です♪
このレシピの生い立ち
なめ茸がぶりと大根に煮絡まり、味のアクセントになります♪いつもと一味違うぶり大根です☆
作り方
- 1
ぶりに塩（分量外）を強めにふり、15分ほど置き、熱湯をかけて霜降りにする。
- 2
大根を2cm幅の輪切りにし、面取りする。米の研ぎ汁で10分ほど下茹でする。
- 3
大きめのフライパンにAを全て入れて火にかける。沸騰したら1と2を入れて落し蓋をして15分ほど煮る。
- 4
落とし蓋を外してきぬさやを加えて煮絡める。お好みで付け合せをのせる。
コツ・ポイント
ぶりに塩をふって水分を出して熱湯をかけることでぶりの臭みを取り除きます。米の研ぎ汁がない場合は、大さじ1の米と一緒に茹でてもOKです。
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