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サーモンステーキ
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サーモンステーキ-レシピのメイン写真

サーモンステーキ

Gonbao
Gonbao @gonbao

生しゃけを使ったサーモンステーキです。

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生しゃけを使ったサーモンステーキです。

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材料

2人分
  • 生しゃけ 280g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • にんにく(つぶす) 1片
  • オリーブ油 大さじ1+1
  • バター 10g
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • レモン(スライス) 1枚
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作り方

  1. 1

    鮭は皮目に切り込みを入れ、塩、胡椒をして小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。香りが立ったらにんにくは取りだし、鮭を皮目から入れ焼く。

  3. 3

    焼き色が付いたら裏返し両面を焼く。鮭に火が通ったらお皿に取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイルを足しバターとパセリ、レモンスライス、塩少々を加え軽く加熱し混ぜ合わせソースを作る。

  5. 5

    このソースを鮭に掛ければ完成。

コツ・ポイント

食べやすいように、小骨を取り除いておくと良い。

写真は2人分(1皿に盛り付けています)。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2018/09/02 12:19に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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ステーキ 鮭 にんにく バター レモン 小麦粉

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