ワタリガニの味噌汁

Name: ワタリガニの味噌汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワタリガニ １杯; 味噌 適量; 水 ６００ｍｌ; 長ねぎ（斜め切り） 適量

Gonbao @gonbao

ちょっと豪華に見える、ワタリガニの味噌汁を作ってみた。
このレシピの生い立ち
宮城県産ワタリガニを使って味噌汁にした。汁の具にするため小ぶりのワタリガニを使った。

ワタリガニの味噌汁

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

ワタリガニ１杯
味噌適量
水６００ｍｌ
長ねぎ（斜め切り）適量

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作り方

1

ワタリガニは、ガニ（肺臓）、砂袋を取り除き、食べやすい大きさにカット（殻は２等分、身は４等分）しておく。
2

鍋に蟹と水を入れ火にかける。沸騰したら軽くアクを取り除き、味噌を加え味を調え、最後に長ねぎを加える。

コツ・ポイント

蟹の身は食べにくいので、ヘラなどでつぶして旨味を味噌汁の方に移しておく。身は食べやすいところだけ食べるようにすると良い。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/09/02 12:18に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

みそ汁味噌渡り蟹長ネギ

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