夏の常備菜＊白だしで作る瓜の浅漬け
ukulele大好き @cook_40055391
ポリポリ歯ごたえがたまりません！
ご飯が何杯でも食べれる罪な漬け物です(^^)
このレシピの生い立ち
白だしは鰹のだしが効いた万能調味料です「浅漬けの素」の代わりにも使えて便利ですよ、我が家では瓜が出盛りの頃たくさん作って冷蔵庫に常備菜にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
瓜の皮をピューラーでまだらにむいて縦2つに切り種をスプーンでくり抜きます
-
- 2
好みの厚さに切ります
※ちょっと厚めの方が歯ごたえ良くておすすめです -
- 3
ビニール袋に入れます
-
- 4
白だしを注ぎます
※薄めずに原液を入れます -
- 5
軽くもんで2時間くらい冷蔵庫に入れ味をなじませます
-
- 6
長時間保存する時は塩辛くなり過ぎるので水気を切ってビニール袋で保存すると便利です
-
コツ・ポイント
＊白だしは、結構塩っぱいので入れ過ぎに注意しましょう
＊大根・きゅうり・なす・スイカの青い部分なども美味しく漬けられます
リアクション
レシピ作者
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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