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鶏むね肉の焼きカツレツ
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鶏むね肉の焼きカツレツ-レシピのメイン写真

鶏むね肉の焼きカツレツ

Gonbao
Gonbao @gonbao

鶏むね肉を叩いて調理。柔らかくとても美味しく仕上がった。

参考レシピ:
鶏むね肉の焼きカツレツ 原宏治 NHKあさイチレシピ

鶏むね肉を叩いて調理。柔らかくとても美味しく仕上がった。

参考レシピ:
鶏むね肉の焼きカツレツ 原宏治 NHKあさイチレシピ

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鶏むね肉の焼きカツレツ

Gonbao
Gonbao @gonbao

鶏むね肉を叩いて調理。柔らかくとても美味しく仕上がった。

参考レシピ:
鶏むね肉の焼きカツレツ 原宏治 NHKあさイチレシピ

鶏むね肉を叩いて調理。柔らかくとても美味しく仕上がった。

参考レシピ:
鶏むね肉の焼きカツレツ 原宏治 NHKあさイチレシピ

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚(340g)
  • 塩 適量
  • 胡椒 少々
  • 小麦粉 適量
  • パン粉  (細粒) 適量
  • 卵液
  • 卵 1個
  • 粉チーズ 大さじ1程度
  • オリーブ油 少々
  • バター 5g
  • サラダ油 適量
  • ミニトマト(縦横に4等分) 5~6個
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
  • オリーブ油 適量
  • バルサミコソース(市販品) 適量
  • バジルの葉 数枚
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は半分に切り、さらに切り目を入れて開く。ラップに挟んで叩き1cmの厚さにのばす。

  2. 2

    塩、胡椒、小麦粉を振り卵液、パン粉を付ける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とバターを熱し、鶏肉を入れ中火で両面に焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    ミニトマト、オリーブ油、塩、黒胡椒をボウルでよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿にカツレツを盛りトマトを乗せ、バルサミコソース、バジルの葉を添えれば完成。

コツ・ポイント

ラップに包んで処理することで、衛生的に調理できる。

ミニトマトはよく混ぜ合わせることで、トマトの汁とオリーブオイルが馴染みドレッシングになる。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2018/12/04 01:00に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

カツレツ ミニトマト バジルの葉 バター 卵 小麦粉 鶏胸肉

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