レモン香るさっぱり白菜ときゅうりの浅漬け

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

夏バテ予防。レモンですっきりリフレッシュ。無糖で大人の味。
このレシピの生い立ち
北海道　自然農法　道下さんの野菜セットの中に、

夏なのに、白菜があった！

胡瓜もあったので、夏のおつまみ的　浅漬けを作ろうと思った。

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材料

  1. 白菜 ４分の１
  2. 胡瓜 ３本
  3. 玉ねぎ ２分の１個分
  4. 生姜(みじん切り) ３０ｇ
  5. お塩ちゃん 野菜全量の３％分
  6. （　今回は、４００ｇ分の野菜なので 　お塩ちゃんは１２ｇ）
  7. れもんのしぼり汁 ２分の１個分
  8. レモンの皮の黄色い部分だけすりおろし ２分の１個分
  9. 麻の実 適量

作り方

  1. 1

    すべての野菜は、千切りに、しょうがはみじん切りにして、分量を量る。

  2. 2

    野菜全量の３％分のお塩ちゃんで、もみ込む。

  3. 3

    ３０分くらい重しをして、寝かせておく。

  4. 4

    水気をしっかり取り除き、残りのすべての材料を加える。

コツ・ポイント

＊この　おつまみは、大人の味で、夏　さっぱりすっきりするためのものである。
　子供向けにするには、何かお手持ちのシロップ等で和えてみてね。

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レシピ作者

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
に公開
ベジ料理　プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな　自然からくるプラーナ　氣　を　大事にしている。
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