トマトはくし切り、ナスは一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて、トマトを焼き目がつくくらいまで焼くき、ひとつまみの塩を入れる。

ナスとひき肉を入れて、火が通るまで炒める。

グラタン皿に移し、チーズを乗せてオーブントースターで焼き目がつく程度(5分)焼く。