黒ごまとすりおろし人参の豚肉サラダ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
お肉に卵をたんまり使ったごちそうスタミナサラダ。
お肉はだし汁でしゃぶしゃぶ♪
ドレッシングもごまを効かせてさっぱり！
このレシピの生い立ち
栄養の摂れるサラダが作りたくて。
ビタミンもたんぱく質もしっかり摂れる食材を使いました。
黒ごまとすりおろし人参の豚肉サラダ
お肉に卵をたんまり使ったごちそうスタミナサラダ。
お肉はだし汁でしゃぶしゃぶ♪
ドレッシングもごまを効かせてさっぱり！
このレシピの生い立ち
栄養の摂れるサラダが作りたくて。
ビタミンもたんぱく質もしっかり摂れる食材を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせる。
レタスをちぎりお皿に広げる。
玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。
エリンギは細切りにする。 - 2
～野菜を炒める～
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、エリンギを入れ、中火で火が通るまで炒め、レタスの上に盛り付ける。 - 3
～錦糸卵を作る～
ボールに片栗粉を入れ豆乳を合わせ片栗粉をよく溶かし、塩、卵も加えよく混ぜる。 - 4
フライパンにオリーブオイルを足し、強火にかけ、あったまったら③を流し込み弱火にする。
- 5
卵に火が8割がた入ったら火を止めて余熱で焼く。
フライパンの淵からそっとはがし、まな板に乗せ粗熱を取り、細く切る。 - 6
～しゃぶしゃぶ～
フライパンに500ml程の水を入れ沸騰させる。
火を止めてだしの素小さじ1を加えて肉をしゃぶしゃぶする - 7
色が変わったら取り出し、ペーパーで水気を拭きとり塩胡椒で両面味付けする。
- 8
⑤と⑦を②に乗せて、合わせた☆をかけたら完成。
コツ・ポイント
＊今回お肉は生姜焼き用を使用していますが、普通のしゃぶしゃぶ用のお肉で大丈夫です。
＊片栗粉を入れることで錦糸卵が破れにくくなります。
＊片栗粉はダマにならないようしっかり溶かしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18808575
