豚の角煮と揚げ餅入りうどん
B．B．ブーコ @cook_40197776
残り物の豚の角煮とお餅をうどんに入れて作ってみました。
このレシピの生い立ち
閉店してしまったうどん屋さんのメニューを食べたいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどん（今回は讃岐うどんの乾麺）を表示どおりにゆでる
- 2
切り餅を半分カットして油で揚げる
- 3
豚の角煮の煮汁とめんつゆをお好みの分量合わせてつゆを作る
- 4
どんぶりにうどんを入れてつゆをかけ、その上に豚の角煮、ゆで卵、揚げた餅、おろししょうがをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
お店で食べたうどんは甘めのつゆで、ねぎ、天かすが入っていたと思います。
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