にんにく、しょうがはみじん切り。
フライパンにごま油を加え加熱し、にんにく、しょうがを加え炒める。

ひき肉を加え炒め、火が通ったら1センチの長さに切ったにらを加え更に炒める。豆板醤、味噌、砂糖、酒を加え味付けをする。