水ゼリーのすだちソース

ジョングレ
ジョングレ @cook_40053103

2018/10/12話題入りありがとう＼(^o^)／おいしい水で作った柔らかいフルフルゼリーにすだちソースをかけました。
このレシピの生い立ち
毎年徳島の親戚が送ってくれるすだち、例年より沢山送ってくれて嬉しいのに、黄色くなり始めたのでデザートに✿

水ゼリーのすだちソース

horseland's cooksnap of when they made 水ゼリーのすだちソース.
白いぐれーぷ's cooksnap of when they made 水ゼリーのすだちソース.
白いぐれーぷ's cooksnap of when they made 水ゼリーのすだちソース.
ジョングレ
ジョングレ @cook_40053103

2018/10/12話題入りありがとう＼(^o^)／おいしい水で作った柔らかいフルフルゼリーにすだちソースをかけました。
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毎年徳島の親戚が送ってくれるすだち、例年より沢山送ってくれて嬉しいのに、黄色くなり始めたのでデザートに✿
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材料

２人分
  1. ゼリー
  2. おいしい水 200ml
  3. 粉ゼラチン 2.5gぐらい
  4. 砂糖 大１
  5. すだちソース
  6. すだち絞り汁 大１～大２
  7. おいしい水 大１～ゼロ
  8. 砂糖 小２
  9. コーンスターチ(片栗粉) 小1/2
  10. すだちの皮 少々

作り方

  1. 1

    ＜ゼリー作り＞
    鍋においしい水を入れて沸騰させ粉ゼラチンと砂糖を溶かして好みの器に入れ粗熱が取れたらラップして冷蔵庫へ。

  2. 2

    ＜ソース作り＞
    すだちの皮を２～3か所ピーラーで剥いて後で使うので置いておく。

  3. 3

    すだちを半分に切って指でギュッと絞り、種を取り除き計量スプーンで量を量っておく。
    コツ・ポイント参照

  4. 4

    耐熱容器に３と水を合わせて大２になるように入れ、砂糖とコーンスターチも入れよく混ぜる。

  5. 5

    ４にラップをかけて500wで40秒チンして取り出し混ぜゆるいとろみがついていれば終わり。ついていなければ10秒ずつ追加。

  6. 6

    ５のラップを外しよく混ぜとろみを確認して冷ましておく。

  7. 7

    冷ましている間に２で用意した皮に白いところが付いていたらスプーン等で削り写真サイズに細かく切っておく。

  8. 8

    ６の粗熱が取れたら７を入れて混ぜ、ラップして冷蔵庫で冷やしておく。

  9. 9

    ゼリーがフルフルに固まったらお皿に出し、すだちソースをかける。
    コツ・ポイント参照

コツ・ポイント

写真のすだちソースは水なしで小すだち6個分の絞り汁のみで作りましたが酸っぱめで濃いです。おいしい水とすだち絞り汁大匙1杯ずつぐらいが食べ易いかと思いますがお好みで。
ゼリーは柔らかいので固めにしても、お皿にあけずにソースをかけて頂いても。
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こんにちはジョングレです。息子と娘が独立し、今は夫婦と私の母の3人で暮らしています。足を骨折し、久しぶりに皆様のキッチンにお邪魔していましたが、24/5/11ギプスが取れ自由の身に＼(^^)／久しぶりにもかかわらず温かく迎え入れてくれたメンバーさんに感謝します。また13日から不束者になりますが、忘れないでいてくれたら嬉しいです。昔の友達と再会できたような嬉しさを味わえました。有難うございます
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